荷兰合作银行(Rabobank)高级海产品分析师戈尔扬•尼科里克(Gorjan Nikolik)说，鲑鱼和虾类渔业受新型冠状病毒疫情的影响大不相同。
鲑鱼产业保持稳定
尼科里克解释道：“新型冠状病毒疫情下，在整个海鲜产业中，鲑鱼受到的影响比其他鱼类都要小。”
他指出：“据挪威预测，2020年鲑鱼的产量增长相当有限，大约为3-4%，第一季度鲑鱼价格非常高，每公斤超过70挪威克朗，由于价格高，生产商受益匪浅，也使鲑鱼行业具有相当大的弹性。”
尼科里克解释道：“欧洲鲑鱼消费量占全球鲑鱼消费量的50%，疫情下，餐饮服务业损失的大部分消费量已由零售业承担。然而，疫情造成出口到中国和美国的鲑鱼数量减少，导致欧洲供应过剩，价格也相应下跌，从一月份近80挪威克朗的价格跌至如今约54挪威克朗。但是，从历史的角度来看，这仍然是一个合理的价格，重要的是，生产成本仍然可以赚回来。”
他补充道：“尽管我们预计今年鲑鱼价格将低于2019年，但在挪威，饲料供应和加工部门并未出现明显波动，这意味着鲑鱼行业相对平稳。”
尼科里克说：“然而，智利的情况有所不同，因为新鲜鲑鱼的市场主要是美国和巴西，而中国、俄罗斯和日本占据大部分冷冻鲑鱼的市场。这表明，一月和二月期间智利鲑鱼产业表现较好——由于欧洲供应减少，二月期间智利对美国的出口实际上有所增加——仅在三月底、四月初，由于美国和巴西开始执行边境封锁，新型冠状病毒疫情对鲑鱼行业的影响才真正显现。”
他解释道：“然而最近，美国对鲑鱼的需求量急剧下降——美国海产品部门中68%是食品服务业，而不是零售业，对鲑鱼销售而言，这个数据约为60/40，所以零售业无法弥补因为疫情而损失的食品服务业的销量。”
根据尼科里克的说法，由于需求下降，智利生产商试图将鲑鱼库存到今年年底或明年年初——或者通过延迟捕捞和降低喂养速度以减缓鲑鱼增长，或冷冻捕捞的鲑鱼。因此，他预计在疫情高峰期（从三月中旬开始），智利鲑鱼的全球出口量将减少30%-50%。
由于俄罗斯和日本对鲑鱼的需求量下降，智利打算向中国出售更多的冷冻鲑鱼。
尼科里克说：“鲑鱼供应链也受了较大干扰，一些加工厂不得不关闭或进行改造，将鲑鱼空运到美国的成本几周内增加了200%-300%，好在这些状况现已恢复正常。”
他总结道：“鲑鱼产业是一个资金充足的行业，多年来表现一直很强劲，因此，疫情对其不可能产生持续的影响。”
虾类产品紧缺
尼科里克指出，新型冠状病毒疫情对虾类产品的供应和需求产生的影响要严重得多。
他表示:“与鲑鱼截然相反，虾类产业这两年来已遭遇供应过剩和价格下跌的打击，这意味着虾类产业已经没有多少下跌的缓冲空间了。”
他补充道：“今年年初，中国需求大幅下降，因为中国农历新年期间出台了进口限制措施，这导致生产商考虑将原计划运往中国的虾运往其它市场，主要是北美和欧洲市场。”
根据尼科里克的说法，今年年初两个月，印度、印度尼西亚和厄瓜多尔对美国的虾出口量分别增长了30%、25%和54%。
尼科里克解释道：“中国需求下降也导致生产商在一月和二月期间遭受虾类价格下跌重创，在三月和四月期间虾价进行了第二轮调整——价格从低于产值到进一步低于产值——因新型冠状病毒疫情，欧洲和美国的需求锐减。”
他还指出各国封锁限制给生产商带来了干扰——例如，印度生产商一直致力于采购育苗和饲料，而港口封锁意味着印度更难与他国达成出口协议。尼科里克说道：“与此同时，厄瓜多尔的罢工正产生巨大影响，尽管该国未采取封锁限制政策，但是多达50%的加工和包装线上的工人由于疫情影响而未去上班。”
尼科里克指出，尽管越南和印度在一月和二月的育苗率同比上升，但到四月为止，全球育苗率有所下降——在某些国家，已连续几周没有育苗。
他说：“如果生产商不尽快育苗，将会错过六月至八月虾的关键生长期（这一时期产量通常达到峰值）。生产商预测，东南亚的虾年产量可能会比2019年低20%-50%。”
另一方面，尽管新型冠状病毒疫情引起的主要市场需求低迷的情形也可能将持续下去，但厄瓜多尔规模较大的公司正计划像往常一样育苗，他们还是希望未来可以实现高价。
尼科里克预测：“不管怎样，未来供应将大幅下降，美国、中国和欧洲等市场囤积的冷冻虾库存将被耗尽。”
他补充道：“更严重的情况是，在2020年底前，人们去餐馆堂食的时候可能会发现餐馆已没有虾供应食客了。”
他总结道：“我认为虾价将出现重大回升：中国开放边境时，我们就注意到越南虾价发生变动，但长远来看，仍低于生产成本。”
关于罗非鱼市场的预测
最后，尼科里克指出随着中国国内海产品市场的复苏，中国将寻找非洲猪瘟爆发前猪肉行业提供的蛋白质的替代品，中国的需求可能会加大罗非鱼和巴沙鱼等养殖白鱼的市场。
“主要的国际罗非鱼贸易是从中国到美国。但罗非鱼贸易受到2019年中美贸易战的影响，加上非洲猪瘟让中国国内蛋白质市场留有缺口，导致国内对罗非鱼的需求增加。”
尼科里克指出：“2020年美国取消中国罗非鱼的关税，这是2014年以来中国对美国的罗非鱼出口首次得以增长。但当中国解除封锁禁闭，国内市场复苏时, 由于国内消费的增加，出口到美国的罗非鱼可能再次下降。”
编译：彭倩
审校：邹磊磊
文章来源：The Fishsite网
